Daging adalah salah satu bahan masakan yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang super nikmat dan sangat bisa menggugah selera makan anda. Daging juga menjadi salah satu bahan masakan yang memiliki banyak sekali nutrisi sehingga baik sekali untuk memberi nutrisi pada seluruh anggota keluarga anda yang ada di rumah.
Membahas tentang hidangan bumbu ungkep daging, pada kesempatan kali ini ada beberapa resep mudah untuk mengolah bumbu daging ungkep dari bumbu kunyit yang sangat gurih dan lezat.
- Empal bumbu kuning
Bahan untuk membuat Empal bumbu kuning:
- daging sapi sebanyak 1 kg
- santan sebanyak 500 ml
- garam sebanyak 1 sdm
- merica sebanyak 1/2 sdt
- gula pasir sebanyak 2 sdm
- daun salam sebanyak 2 lembar
- minyak goreng sebanyak 2 sdm
- kunyit sebanyak 3 cm
- bawang putih sebanyak 6 siung
- bawang merah sebanyak 8 buah
- jahe sebanyak 5 cm
- serai sebanyak 2 buah
- daun jeruk sebanyak 4 lembar
- bubuk ketumbar sebanyak 1,5 sdt
- kayu manis bubuk sebanyak 1 sdt
Cara untuk membuat Empal bumbu kuning:
- untuk tajap pertama Haluskan semua bumbu terlebih dahulu dengan menggunakan food processor atau blender. Masukan air sedikit saja apabila terlalu kering agar tidak macet.
- siapkan sebuah wajan kemudian Panaskan minyak goreng lalu tambahkan potongan dari daging sapi dan masak sampai mengalami perubahan warna menjadi agak kecokelatan. Angkat jika sudah.
- Masukan semua bumbu halus dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan daun salam, santan, Merica, garam dan juga gula pasir. Aduk sampai semuanya tercampur secara merata.
- tambahkan daging sapi dan masak dengan menggunakan api kecil sampai santan menyusut dan daging sapi menjadi lembut kurang lebih sekitar 2 jam lamanya.
- Aduk sesekali supaya masakan tidak gosong. Cicipi rasa jika ada rasa yang kurang pas tambahkan bumbu.
- Daging bumbu kuning
Bahan bahan untuk membuat Daging bumbu kuning:
- daging sapi atau tetelan sebanyak 500 gr
- serai yang sudah digeprek sebanyak 1 batang
- daun salam sebanyak 3 lembar
- tomat sebanyak 1 buah
- kentang sebanyak 2 buah
- wortel yang berukuran kecil sebanyak 1 buah
- labu siam sebanyak 1/2 buah
- penyedap rasa, gula pasir dan juga garam secukupnya
- bawang merah sebanyak 8 siung
- bawang putih sebanyak 4 siung
- ketumbar sebanyak 1 sdt
- kunyit yang sudah dibakar sebanyak 1 ruas
- cabai merah besar sebanyak 3 buah
- kemiri yang sudah disangrai 4 buah
Cara untuk membuat Daging bumbu kuning:
- untuk tahap pertama Rebus terlebih dahulu daging sapi sampai empuk.
- lalu tumis semua bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan juga buah tomat sampai mengeluarkan aroma wangi.
- tambahkan daging sapi dan juga air secukupnya lalu masukan kentang dan juga labu siam. Tunggu hingga keduanya lembut.
- tambahkan penyedap rasa, gula pasir dan juga garam secukupnya. Tambahkan buah wortel, lalu masak sampai airnya hampir menyusut. Cicipi rasa jika ada rasa yang kurang pas kemudian angkat.
- Sajikan Daging bumbu kuning bersama dengan nasi hangat dan santap bersama dengan keluarga.