Appetizer merupakan sebuah hidangan pembuka yang selalu dihidangkan pada jamuan makan. Pada saat anda lagi pergi makan di sebuah restoran, terutama yang restoran yang mengusung konsep fine dining tentunya akan disediakan hidangan appetizer yang siapkan terlebih dahulu sebelum hidangan utama.
Appetizer sendiri sebetulnya bukan berasal dari budaya nusantara, namun berasal dari budaya masyarakat negara barat yang diera sekarang ini sudah diadaptasi oleh masyarakat Indonesia.
Berikut ini ada beberapa resep appetizer mudah yang enak berasal dari nusantara
- Lumpia Isi Bihun
Bahan bahan untuk membuat Lumpia Isi Bihun:
- Kulit lumpia sebanyak 10 lembar
- bawang bombay sebanyak 1 siung
- bawang putih sebanyak 2 siung
- bihun sebanyak 100 gram
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- wortel sebanyak 1 buah
- daun bawang sebanyak 1 batang
- daun seledri sebanyak 1 batang
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- telur ayam sebanyak 1 butir
Cara untuk Membuat Lumpia Isi Bihun:
- Untuk Tahap awal Tumis bawang bombay dan bawang putih terlebih dahulu sebagai bumbu untuk isian sampai mengeluarkan aroma wangi.
- Tambahkan daunbawang, wortel, bihun dan juga daun seledri.
- masukan lada bubuk, kaldu ayam bubuk dan juga garam secukupnua. Masak sampai matang dan bumbu sudah meresap seutuhnya. Angkat jika sudah matang kemudian sisihkan sesaat.
- Siapkan selembar kulit lumpia dan letakkan bagian isian pada permukaan kulit lumpia. Lipat sampai kulit lumpia tertutup dengan sempurna.
- Supaya kulit lumpia tidak terlepas dan isianya berhamburan ketika digoreng, oleskan terlebih dahulu telur yang sudah dikocok pada bagian ujung lipatan dari kulit lumpia tersebut. Teruskan sampai semua adonan lumpia habis.
- Goreng lumpia dengan menggunakan minyak panas sampai berubah warna menjadi agak kecokelatan dan juga matang.
- Lumpia siap dihidangkan selagi hangat.
- Bakwan Goreng Udang
Bahan bahan untuk memebuat Bakwan Goreng Udang:
- kentang sebanyak 2 buah
- udang sebanyak 500 gr
- tepung maizena sebanyak 5 sdm
- telur ayam sebanyak 2 butir
- bawang putih sebanyak 2 siung
- daun bawang sebanyak 1 batang
- cabai rawit sebanyak 3 buah
- Garam, lada bubuk, gula pasir dan juga penyedap rasa bubuk secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya
Cara untuk Membuat Bakwan Goreng Udang:
- Untuk langkah awal kupas kentang terlebih dahulu lalu cuci dengan menggunakan air bersih, kemudian potong kendang menjadi beberapa bagian. Rebus kentang dengan menggunakan air yang mendidih, diamkan hingga kentang benar benar sudah matang.
- Apabila kentang telah benar benar matang, angkat kentang kemudian tiriskan, setelah kentang dingin haluskan.
- Berikutnya kupas kulit udang, buang bagian kepala udang lalu Cuci dengan menggunakan air bersih yang dan megalir. Kemudian cincang udang sampai halus.
- Tambahkan udang ke dalam adonan kentang yang sebelumnya sudah dihaluskan terlebih dahulu. Tambahkan semua bahan, lalu aduk hingga semuanya tercampur secara merata.
- siapkan sebuah wajan bersama dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan menggunakan api yang berukuran sedang. Kemudian bentuk adonan sampai membentuk bulat bulat dengan memakai sendok sambil ditaruh pada wajan yang berisikan minyak panas.
- Goreng bakwan udang sampai berubah warna menjadi agak kekuningan, apabila telah matang, angkat bakwan udang dan sajikan.