Siapa yang tidak menyukai Makanan Khas Jawa Tengah. Tentunya kebanyakan masyarakat Indonesia menyukai Makanan Khas Jawa Tengah ini. Ada banyak jenis Makanan Khas Jawa Tengah.
Namun jika kita sulit untuk mengunjungi daerah Jawa Tengah secara langsung. Maka kita dapat membuat Makanan Khas Jawa Tengah ini dirumah. Berikut ini beberapa Makanan Khas Jawa Tengah yang dapat kita buat di rumah adalah
- Mie ongklok
Bahan-bahan
- 180 gram mie telor
- 1 ½ sdm tepung maizena, yang dilarutkan dengan sedikit air
- 80 gram ayam suwir
- 2 sdm kecap manis
- 80 gram tauge
- 80 gram kol, iris-iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 450 ml air kaldu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
- 1 sdm ebi kering
- 1/4 sdt lada putih
- 2 ½ siung bawang merah
- 2 ½ siung bawang putih
Cara memasak
- Pertama rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukan mie dan satu sendok minyak. Aduk hingga mie melunak, lalu angkat dan saring kemudian tiriskan.
- Selanjutnya rendam tauge ke dalam air panas. Cukup sebentar saja. Lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ebi kering, dan lada putih ke dalam blender atau uleg secara tradisional.
- Panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan. Jika sudah panas kita masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan kemudian tumis hingga bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum.
- Selanjutnya masukkan saus tiram dan kecap manis, kemudian aduk sebentar hingga merata. Tuangkanlah air kaldu dan tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan dada ayam suwir aduk-aduk hingga rata dan masak sampai matang. Lalu masukkan garam, gula pasir, dan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk dan masak himgga kuahnya mengental dan bumbu meresap. Lalu koreksi kembali rasanya hingga pas sesuai dengan selera.
- Soto Kudus
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong dua
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm garam
- 4 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Bahan Pelengkap
- 180 gram tauge, bersihkan
- 5 batang kucai, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 3 sdm bawang putih goring
- 3 sdm bawang merah goring
- 3 butir jeruk nipis
Lauk Pelengkap
- Perkedel kentang
- telur pindang
- sate kerang
- sate telur puyuh
Cara memasak
- Potong ayam menjadi 4 bagian
- Lalu didihkan air secukupnya, dan masukkan ayam bersama lengkuas, salam, serai dan juga bumbu halus.
- Rebus dengan api kecil sampai ayam lunak. Lalu angkat ayam, tiriskan ayam hingga kering.
- Didihkan kembali kaldu dengan api kecil. masukkan kecap dan masak sampai mendidih kemudian angkat. Dan sisihkan.
- Lalu goreng dalam minyak panas dan banyak sampai sedikit kering. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Cara penyajian: Taruh tauge, suwiran ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji. Terakhir siram dengan kaldu panas dan soto pun siap dinikmati.