Di rumah tersedia daging ayam tapi bingung mau dimasak jadi apa? Tenang jangan bingung karena anda bisa menyulap daging menjadi masakan yang lezat, yakni ayam richeese.
Oleh karena itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan 3 resep ayam richeese yang enak dan lezat sebagai berikut:
- Fire Chicken with Saus Richeese
Bahan – bahan:
- 250 gram Dada ayam fillet, potong dadu
- Jeruk nipis untuk cuci dada ayam
- Tepung terigu/tepung bumbu
- Kaldu bubuk, kaldu jamur dan garam
- Saus Hotlava
- Biji wijen
Bahan saus keju richeese:
- 125 ml Susu Full Cream
- Keju slice 3 lembar
- Bubuk keju
- Pewarna makanan warna kuning (optional)
Cara memasak:
- Setelah dada ayam fillet dipotong dadu, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, jika sudah hilang amisnya bilas dengan air.
- Masukkan tepung terigu, tambahkan sedikit air, masukkan kaldu bubuk, kaldu jamur dan garam ke wadah untuk membalur sebagai tepung basahnya.
- Pisahkan tepung kering yang sudah diberi penyedap atau sesuai selera untuk lapisan luar.
- Kemudian goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wadah, tuang saus hotlava masukkan dada ayam fillet yang sudah digoreng, kemudian aduk rata sampai sausnya rata menutupi ayam. Jika sudah taburkan biji wijen, sisihkan.
- Lalu buat saus richeese: Siapkan Teflon, tuang susu fullcream, keju slice dan keju bubuk. Nyalakan api kecil sembari di aduk. Tambahkan pewarna.
- Jika kurang asing bisa anda tambahkan garam, aduk sampai mengental. Matikan kompor lalu sajikan.
- Ayam Richeese KW Pedas
Bahan – bahan:
- 1/4 sayap ayam
- Tepung serbaguna
Bumbu cincang:
- 1/4 bawang bombai
- 1 siung bawang putih
- 3 cabai rawit (optional)
Saos:
- 1 sendok makan saos bbq
- 2 sendok makan saos tomat
- 2 sendok makan saos pedas
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/4 sendok teh gula
Cara memasak:
- Baluri sayap ayam dengan tepung bumbu serbaguna, lalu goreng.
- Iris bumbu, sangrai biji wijen sebentar saja.
- Lalu tumis bumbu, jika sudah harum tambahkan sedikit air dan masukkan bahan saos. Koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas, masukkan ayam aduk sampai rata.
- Sajikan dan beri sangrai wijen di atasnya.
- Ayam Saus Richeese
Bahan Rendaman:
- Ayam fillet dada/paha
- Susu UHT
- Garam
- Merica
- Penyedap
- Gula cukup banyak
Bahan Saus:
- Saus Delihot Vulcano
- Cabai rawit haluskan
- Gula
- Garam
- Air
Bahan Adonan Kering:
- Tepung terigu
- Garam
- Penyedap
- Merica
- Penyedap
Bahan Adonan Basah:
- Sama dengan adonan kering, tidak memakai soda kue
- Tambahkan air, buat agak encer, nanti akan mengental sendiri
Cara memasak:
- Potong-potong ayam berbentuk dadu. Campur semua bahan rendaman, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Lebih baik lagi kalau semalaman dan letakkan di kulkas.
- Siapkan bahan untuk adonan basah dan kering, masukkan ayam ke adonan kering-adonan basah-adonan kering.
- Lalu goreng ayam dengan api kecil-sedang.
- Setelah semua sudah digoreng, buat saus richeese: Siapkan air, saos delihot volcano, tambahkan rawit yang telah dihaluskan (jika suka pedas), tambahkan gula, garam, masak hingga tercampur, koreksi rasa.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus, sajikan.