Sayuran merupakan salah satu bahan makanan terpenting yang kita konsumsi dalam kehidupan sehari-hari. Ada banyak jenis sayuran yang rasanya enak dan bisa diolah dengan berbagai cara. Resep tumis ini merupakan masakan Indonesia sehari-hari.
Bukan hanya karena enak, tapi karena tumis ini sangat mudah dibuat. Selain itu, bahan masakan ini mudah ditemukan dan harganya sangat terjangkau.
Mungkin hidangan yang paling sering dimasak adalah tumis kangkung. Namun tidak hanya itu, masih banyak masakan tumis lainnya yang tak kalah nikmat.
Oleh karena itu kami akan memberikan beberapa resep masakan tumisan yang mudah dibuat dirumah masing-masing.
- Tumis Sawi Pangsit
Bahan-bahan:
- 5 buah pangsit
- 100 gram daging ayam goreng, potong dadu atau selera selera
- 4 tangkai sayur sawi
- 1 butir telur
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu :
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 5 buah cabe rawit iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- Kaldu jamur, secukupnya jika suka
Cara Membuat:
- Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
- Tempatkan bawang di sisi wajan, masak telur orak-arik.
- Tambahkan bumbu lainnya dan aduk rata.
- Masukkan brokoli dan daun bawang, masak keduanya sampai layu.
- Masukkan ayam dan bakso. Masukkan sedikit air, masak semua bahan sampai bumbu meresap.
- Koreksi rasa, sajikan selagi masih panas.
- Tumis Kangkung
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm minyak wijen
- Garam, penyedap masakan, lada bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah hingga layu dan harum.
- Tambahkan kangkung yang sudah dicuci ke dalam wajan dan aduk sampai layu.
- Tutup panci, masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit agar kangkung matang dan tidak kenyal.
- Buka tutup panci, bumbui dengan saus tiram, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk secukupnya.
- Campur semua bahan hingga rata, sesuaikan selera. Buang jika kangkung sudah matang. Jika ingin kolnya empuk bisa ditambahkan sedikit air dan masak kol hingga airnya berkurang banyak.
- Tumis Pare Telur
Bahan-bahan:
- 2 buah pare, iris tipis dan buang bagian isi
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, cincang halus
- Garam, secukupnya
- Penyedap masakan secukupnya
- Gula, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
- Iris pare dan buah lainnya. Uleni dengan garam kasar hingga pare layu dan teksturnya lebih lembut. Cuci dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Angkat, tiriskan, dan bilas hingga bersih. Pesan waktu singkat sebelumnya. Panaskan minyak, goreng telur dadar. Tempatkan telur di tepi wajan. Masak bawang putih, daun bawang dan cabe samapi harum.
- Tambahkan pare ke tumis dengan bumbu, aduk rata dengan telur orak-arik.
- Masukkan garam, penyedap rasa dan gula sesuai selera Anda. Aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
- Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Bumbui sesuai selera, keluarkan pare goreng.
- Sajikan iga goreng dengan nasi putih panas.