Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi. Salah satu alasan nya karena ikan memiliki kandungan nutrisi yang berlimpah. agar tidak bosan makan ikan, banyak sekali masakan indonesia berbahan dasar ikan yang bisa di olah.
Bagi yang bingung mau mengolah ikan menjadi menu apa, berikut ini beberapa resep menu masakan rumahan berbahan dasar ikan yang sudah dirangkuum dari berbagai sumber yang bisa dicoba untuk sajian makanan keluarga.
- Ikan Bawal Bakar.
Bahan-bahan.
- Ikan bawal, siangi, cuci bersih, kerat-kerat badannya. Lumuri air jeruk nipis.
- 150 ml santan.
- 1 lembar daun kunyit.
- 3 lembar daun jeruk, sobek.
- 1 batang sereh memarkan.
- ½ sdt gula pasir.
- 1 buah asam kandis.
- garam secukupnya.
- minyak untuk menumis.
Bumbu Halus.
- 6 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 8 buah cabai merah keriting.
- 6 cabai rawit.
- Seruas lengkuas.
- Seruas jahe.
Cara Membuat.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun kunyit dan daun jeruk, asam kandis, masak lagi dengan api kecil sampai bumbu matang.
- Tuang santan, aduk rata, bubuhi garam, gula, masak terus sampai santan mulai menyusut, koreksi rasanya.
- Oles ikan dengan bumbu. Diamkan sesaat agar bumbu meresap.
- Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
- Ikan Asap Penyet.
Bahan-bahan.
- 3 potong ikan asap.
- 1 papan tempe.
- 5 buah cabai merah besar.
- 15 buah cabai rawit.
- 1 buah tomat.
- Terasi bakar.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuat.
- Kukus ikan asap, tempe, cabai, tomat sampai cabai matang.
- Siapkan cobek. Masukkan cabai, tomat, bumbu ulek sampai setengah kasar atau sesuai selera, lalu cek rasa.
- Tambahkan ikan asap dan tempe, lalu penyet.
- Ikan asap penyet siap disajikan.
- Ikan Goreng Bumbu Kuning.
Bahan-bahan.
- 700 gr ikan kembung.
- ½ buah jeruk nipis.
- Minyak goreng.
Bumbu Halus.
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 ½ sdt garam.
- 3 ruas kunyit.
Cara Membuat.
- Cuci bersih ikan, lalu iris-iris tipis permukaan dagingnya.
- Haluskan bahan bumbu halus, lalu tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata.
- Balurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan secara merata hingga ke bagian dalamnya. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan hingga matang. Angkat.
- Sajikan
- Ikan Laut Bakar Bumbu Kecap.
Bahan-bahan.
- 1 kg ikan laut.
- 1 buah jeruk nipis.
- ½ sdt garam.
- minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah cabai rawit.
- 2 siung bawang merah.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 butir kemiri, sangria.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- garam dan gula secukupnya.
Cara Membuat.
- Bersihkan ikan dan belah jadi dua. Lumuri merata dengan perasan jeruk nipis dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kecap manis, tes rasa. Tambahkan garam dan gula secukupnya hingga sesuai selera.
- Siapkan alat bakar, bakar ikan hingga daging luarnya matang.
- Oles dengan bumbu dan bakar lagi hingga ikan matang sambil sesekali tetap dioles bumbu agar meresap.
- Angkat dan sajikan ikan bakar.
- Ikan Mujair Goreng.
Bahan-bahan.
- 4 ekor ikan mujair, dibersihkan.
- ½ dt air jeruk nipis.
- 1 sdt garam.
- ¼ sdt merica bubuk.
- 500 ml minyak.
Bumbu Halus.
- ¼ sdt ketumbar, disangrai.
- 4 cm kunyit, dibakar.
- 3 siung bawang putih.
- 8 butir bawang merah.
- 2 cm jahe.
Cara Membuat.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis kemudian diamkan selama 5 menit.
- Campur semua bumbu halus, aduk sampai merata, tambahkan garam dan merica. Masukkan ikan, aduk sampai ikan terbalut bumbu dengan sempurna. Diamkan 30 menit.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ikan hingga kuning kecokelatan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.